top of page
Rezepte

rezeptE 2016

Die Zeit und die männliche liebe zum detail sind die wichtigsten Zutaten in den Rezepten eines

leidenschaftlichen kochs

Unsere Rezepte könnt Ihr hier runterladen. Entweder auf den Namen oder das farblich abgestimmte ICON klicken

take x-mass by surprise
CHEFS
DATUM
Vogesen u. Milles
7. Dez 2016
Lustenauer Mostsuppe
Kalbsleber flambiert gebettet auf Wintermix Salat
Lammkoteletts im Kürbiskernmantel begleitet von
Prinzessbohnen
Mohn-Glühweinknödel an Vanillesauce
Lustenauer Mostsuppe
Kalbsleber flambiert gebettet auf Wintermix Salat
Lammkoteletts im Kürbiskernmantel begleitet von Prinzessbohnen
Mohn-Glühweinknödel an Vanillesauce
Brunos premiere
CHEFS
DATUM
Bruno
2. Nov 2016
Würziges Kalbsragout mit Polenta und Fenchel
Amaretto Tiramisù
Maronensüppchen mit Pilzen
Feldsalat mit Grapefruit und Jakobsmuschel
Maronensüppchen mit Pilzen BrunoMaronensüppchen mit Pilzen Bruno
Feldsalat mit Grapefruit und Jacobsmuschel Bruno
Würziges Kalbsragout mit Polenta und Fenchel Bruno
Amaretto Tiramisú Bruno
indian summer
CHEFS
DATUM
Jürgen R.
5. Okt 2016
Parmesan Gelato Jürgen R.
Tunfisch in Tomatensauce
Zwetschkencrumble
Parmesan Gelato
Lauwarme Gemüsetörtchen
Lauwarme Gemüsetörtchen Jürgen R.
Tunfisch in Tomaten Jürgen R.
Zwetschkencrumble mit Vanille-Eis Jürgen R.
der grillmaster
CHEFS
DATUM
Egon
8. Jul 2016
Gegrillte Dorade mit Kräutern und gefüllten Tomaten
Büffelmozarella und Mango mit Basilikum
Avocado-Kaltschale und Garnelen

Mit Malzbier mariniertes Roastbeef,
Spitzpaprika-Salsa und gegrillte Süßkartoffel

Überbackenes Vanilleeis im gegrillten Bratapfel

Büffelmozzarella und Mango mit Basilikum Egon
Avocado-Kaltschale mit Garnelen Egon
Gegrillte Dorade mit Kräutern und gefüllten Tomaten Egon
Mit Malzbier mariniertes Roastbeef, Spitzpaprika-Salsa und gegrillte Süsskartoffel Egon
Überbackenes Vanilleeis im gegrillten Bratapfel Egon
kitz meets walt
CHEFS
DATUM
Walt
1. Jun 2016
Frischkäsemousse mit Frühlingskräutern auf Radieschensalat an Senfdressing Walt
Keule vom Frühjahrskitz mit
Kartoffel-Riebelmaisknödele und Frühlingsgemüse
Marillenwähe
Frischkäsemousse mit Frühlingskräutern auf
Radieschensalat an Senfdressing
Stundenei auf Speck-Tramezzini
Stundenei auf Speck-Tramezzini Walt
Keule vom Frühjahrskitz mit Kartoffel-Riebelmaisknödele und Frühlingsgemüse Walt
Marillenwähe Walt
sakrisch bayrisch
CHEFS
DATUM
Jürgen H.
4. Mai 2016
Bayrischer Obatzda mit Brezn
Saure-Eier-Suppe mit Püree
Bayerischer Schweinebraten mit Kruste und
Biersauce dazu Bayrischkraut und Semmelknödel
Ausgezogener Apfelstrudel mit
hausgemachter Vanillesauce
Bayrischer „Obatzda“ mit Brezn Jürgen H.
Saure–Eier–Suppe und Püree Jürgen H.
Bayrischer Schweinebraten mit Kruste und Biersauce dazu Bayrischkraut und Semmelknödel Jürgen H.
Ausgezogener Apfelstrudel mit hausgemachter Vanillesauce Jürgen H.
alles österreichisch
CHEFS
DATUM
Harry
6. Apr 2016
Gemüsebrühe mit Bärlauchflädle
Marinierter Saibling mit Olivenvinaigrette
auf Salaltbouquet
Geschmorter Kalbstafelspitz mit Pilzrahmsauce
und Kartoffelrösti
Topfenknödel mit Beernröster
Gemüsebrühe mit Bärlauchflädle Harry
Marinierter Saibling mit Olivenvinaigrette auf Salaltbouquet Harry
Geschmorter Kalbstafelspitz mit Pilzrahmsauce und Kartoffelrösti Harry
Topfenknödel mit Beernröster Harry
involtini mit schuss
CHEFS
DATUM
Mike
2. Mär 2016
Beef Tatar
Beef Tartar Mike

Involtini mit Marsala und Kartoffelblinis

Öpflküechli mit Vanilleeis
Tagliatelle mit Sugo von Meeresfrüchten
Tagliatelle mit Sugo von Meeresfrüchten Mike
Involtini mit Marsala und Kartoffelblinis Mike
Öpflküechli mit Vanilleeis Mike
salzpanzer fisch
CHEFS
DATUM
Diesel
3. Feb 2016
Gefüllte Artischockenböden
Gefüllte Artischockenböden Hanno A.

Wolfsbarsch in Salzkruste mit Frühlingsgemüse

Crème brûlée mit Whiskey
Pastinakensuppe mit Ingwer und Garnelen
Pastinakensupper mit Ingwer und Garnelen Hanno A.
Wolfsbarsch in Salzkruste Hanno A.
Creme brulee Hanno A.
bottom of page